源助のこだわり

「大地の恵み」、「しぼりたて豆腐」、「できたてゆば」をお届けします。

豊かな自然と美味しい水に恵まれた西和賀地方では、昔は自家用食として味噌や豆腐を作っていました。
地元ならではの郷土食である手作りとうふの滋味豊かな味と香りを多くのお客様に味わって頂きたく、平成15年に開業しました。その日に売れる分しか作らないこだわりのとうふは、ひと口食べれば大量生産品との違いは歴然です。シンプルだからこそわかる納得の旨さです。


昔ながらのこだわりの手造り

 
 
 

大豆

地産地消にこだわり、地元西和賀産の安心・安全な大豆を使っています。
※遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。

とうふづくりには欠かせない大切な水は、西和賀の美味しい名水を使用しています。

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